Escuela Gastronomica Internacional A.C

Puebla, México
Descripción

Nuestro compromiso como institución es:

Formar Chefs con dominio teórico práctico de las artes y de las ciencias culinarias cuya aplicación genere calidad en la producción de alimentos y bebidas, partiendo de elementos cientí­ficos y tecnológicos de vanguardia y de las normas gastronómicas vigentes.
Conocer la historia y el proceso de evolución de la gastronomí­a, dominar los ingredientes, el equipo, las técnicas de manipulación, el sabor, las caracterí­sticas, y la presentación de la gastronomí­a mexicana e internacional; dividida en regiones y zonas según las caracterí­sticas gastronómicas de cada cultura.
Analizar las caracterí­sticas, conceptos, principios y técnicas contable administrativa en el ramo gastronómico, distinguiendo los fenómenos y circunstancias en las que se produce, manifiesta y relaciona con la cultura gastronómica mexicana.
Aplicar las caracterí­sticas, técnicas y principios metodológicos de la gastronomí­a para desarrollar investigaciones cientí­ficas y artí­sticas en la creación de productos gastronómicos en los que se logre expresar la calidad productiva.

Información de contacto
Calle Partenon 5106
Frac Los Pilares
72560
Puebla, Puebla
México
Tel: 2644616
Tel: 2644614
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