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Descripción
Nuestro compromiso como institución es:
Formar Chefs con dominio teórico práctico de las artes y de las ciencias culinarias cuya aplicación genere calidad en la producción de alimentos y bebidas, partiendo de elementos científicos y tecnológicos de vanguardia y de las normas gastronómicas vigentes.
Conocer la historia y el proceso de evolución de la gastronomía, dominar los ingredientes, el equipo, las técnicas de manipulación, el sabor, las características, y la presentación de la gastronomía mexicana e internacional; dividida en regiones y zonas según las características gastronómicas de cada cultura.
Analizar las características, conceptos, principios y técnicas contable administrativa en el ramo gastronómico, distinguiendo los fenómenos y circunstancias en las que se produce, manifiesta y relaciona con la cultura gastronómica mexicana.
Aplicar las características, técnicas y principios metodológicos de la gastronomía para desarrollar investigaciones científicas y artísticas en la creación de productos gastronómicos en los que se logre expresar la calidad productiva. Visión
Aplicar las características, técnicas y principios metodológicos de la gastronomía para desarrollar investigaciones científicas y artísticas en la creación de productos gastronómicos en los que se logre expresar la calidad productiva. Misión
# Ampliar tu visión y perspectiva en todo tu entorno (Personal, Profesional, Familiar, Económico, Social)
# Explora tus propias potencialidades, capacidades y paradigmas
# Explota tu yo, tu ser y tu sentido común
# Fortalece tu carácter (incrementa tu nivel de auto control y auto suficiencia y capacidades)
# Desarrolla tu inteligencia emocional (Ponla a trabajar a tu favor)
# Re-entrena tus habilidades (Ponlas a punto)
Mapa
Cómo Llegar
se llega por la 24 sur antes de entrar a la margarita 2 calles
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